Reserva tu hotel en: Alcalá de Henares,Spain

En la ciudad de Alcalá de Henares se pueden comer guisos de la gastronomía castellana, los cuales son famosos por ser mencionados en la obra literaria Don Quijote de la Mancha. Entre las especialidades que pueden probarse en la ciudad están el cordero o cochinillo asado, es decir corderos o cerdos jóvenes que se asan a las brasas hasta que su corteza quede crujiente.

Otro guiso tradicional es la sopa de ajo, la cual se prepara con caldo sazonado con ajo, hojas de laurel y aceite de oliva, y a la que se le añaden migas de pan duro y huevo. De igual forma se deben comer las migas manchegas, un guiso tradicional que se prepara con pan duro, uvas, chorizo y especias. En cuanto a postres, no se puede dejar de mencionar la famosa costrada de Alcalá, es una especie de pastel de varias capas de hojaldre relleno de crema pastelera y cubierto de merengue y almendras en trocitos. Entre los restaurantes más recomendados de la ciudad están Parador Alcalá de Henares, Casa Ángel, La Mar Salada y Goya.

Si se quiere participar en festivales gastronómicos se debe visitar la ciudad durante el mes de febrero para acudir a la Semana Gastronómica, o en el mes de septiembre cuando se llevan a cabo las Jornadas Gastronómicas Cervantinas. Si se quiere degustar auténticas tapas españolas, se debe preguntar a los locales por la denominada Ruta de las Tapas, misma que incluye una selección de bares y restaurantes en los cuales probarlas.