Los platillos que no te puedes perder
Tutú mineiro
Platillo tradicional que consiste en un puré de frijoles con harina de yuca, servido con chicharrón.
Feijoada
Guiso tradicional de frijoles cocidos con carne.
Pão de queijo
Pequeño pan hecho con almidón de yuca y queso rallado.
Paçoca
Dulce a base de harina de yuca con azúcar y cacahuate.
La gastronomía de Barbacena es una de las más variadas del país, se basa en productos de la región y está influenciada por hábitos europeos, indígenas y africanos
En Barbacena encontrarás una variedad de platillos cuyos ingredientes básicos incluyen frijoles, arroz, carne de cerdo y verduras, frutos y tubérculos nativos. Asimismo, el queso es un producto que se destaca en la región y es fundamental en los desayunos. Algunas comidas típicas son: la feijoada, que son frijoles cocidos con carne; tutú mineiro, un guiso de puré de frijoles con harina de yuca y chicharrón; lomo de cerdo virado de frijoles, que consiste en carne de puerco con frijoles mezclados con harina de yuca; galinha ao molho pardo, gallina cocinada con su propia sangre, vinagre y condimentos, y leitão à pururuca, lechón asado con todo y piel sobre el cual se vierte aceite caliente. También se preparan canjinquinha, elaborado con maíz triturado y carne de puerco o res; angu, un preparado de harina de maíz que los italianos llaman polenta, y el pão de queijo, un pan de yuca con queso rallado.
Los postres regionales comprenden pasta de guayaba, dulce de leche y paçoca que lleva cacahuate, harina de yuca y azúcar. Prueba la ambrosia, una especie de pudín elaborado con leche, huevos, canela y cáscara de limón, o el doce de abóbora, dulce de calabaza. Además en Barbacena, al igual que en la región, el café no falta en la comida.
La ciudad de Barbacena tiene una amplia oferta culinaria incluyendo restaurantes italianos, árabes, orientales y de comida regional. Entre los sitios para deleitarse con los sabores locales están Churrasqueira e Cia, Cheiro Verde, O Rei do Moho Pardo, Arapuca do Baiano, La Sorella Forneria e Grill, Las Brasas Petiscos y Restaurante Assim Assado.
