Los platillos que no te puedes perder
Pizza estilo California
A diferencia de la pizza tradicional, este platillo utiliza ingredientes típicos de la cocina americana como tocino, jamón o piña, entre otros.
Pie de cereza
Tradicional pie de cereza estilo americano, hecho de masa quebrada y relleno de cerezas tipo morello o ácidas.
Café arábigo
Café estilo turco hecho de un arbusto nativo de Etiopía.
Berkeley está considerado un destino gastronómico de primera clase, con chefs calificados y creativos comprometidos con una cocina de calidad provista de ingredientes frescos en más de 350 restaurantes.
El área de North Shattuck de Berkeley se conoce popularmente como Gourmet Ghetto y es una zona donde la gastronomía se ha presentado desde sus orígenes de una forma innovadora y con un toque de conciencia social, introduciendo alimentos orgánicos provenientes de granjas locales, variedad de cafés y gastronomías de otros países como la pizza, trufas de chocolate o baguettes.
El restaurante Chez Panisse está considerado la cuna de la cocina californiana y se encuentra clasificado como uno de los mejores a nivel mundial. Aquí nació la famosa pizza estilo California y la ensalada de queso de cabra.
Peet’s Coffee & Tea, la popular cafetería pionera en la introducción de granos de arábica tostados, nació en Berkeley. La tienda matriz además de ofrecer cafés de edición limitada o de reserva especial, es también un museo con objetos históricos y equipos de café antiguos.
En The Cheese Board Collective se ofrecen quesos de todo el mundo, con especial énfasis en los de producción local, además su panadería introdujo por primera vez en Estados Unidos la famosa baguette francesa.
Juice bar Collective se distinguen por el uso de ingredientes orgánicos locales con enfoque ecológico y alimentos libres de gluten. La mayoría de los platillos, como ensaladas, pizzas, pastas y sándwiches, son veganos, aunque su menú también incluye carnes libres de hormonas y deliciosos postres y pasteles, como el famoso pie de cereza.
Otro restaurante y tienda gourmet pionero en Berkeley, es Poulet Deli, que ofrece su popular pollo al limón, al ajo, con jengibre o marinado al ajo, entre muchas otras variedades.
