Los platillos que no te puedes perder
Bandeja paisa
Platillo conformado por arroz blanco, carne molida, chicharrón, huevo frito, patacón, chorizo antioqueño con limón, arepa antioqueña, hogao con tomate y cebolla, frijoles cargamanto, tomate rojo en rodajas, aguacate y tajadas de plátano maduro.
Patacón
Plato a base de trozos aplanados de plátano verde frito.
Arepa
Alimento a base de masa de maíz molido o harina de maíz, es en forma circular y semi aplanada.
Arequipe
Dulce tradicional a base de leche, azúcar y vainilla.
Pionono
Postre elaborado con masa de repostería, el cual se rellena y que se enrolla para decorarse.
La gastronomía de Guatapé es resultado de la fusión culinaria de las culturas indoamericanas locales, europeas y africanas
En Guatapé podrás probar platillos que nacieron y se desarrollaron en zonas rurales y que han sobrevivido a los procesos modernos. El platillo más típico del destino está elaborado con frijoles, arroz, huevo, tajadas de maduro, chicharrón, carne molida, morcilla, chorizo y aguacate, conocido como bandeja paisa. Otros platos que destacan son los frijoles antioqueños, frijoles con pezuña, crema de frijoles, sancocho antioqueño, sopa de mondongo antioqueño, morcilla antioqueña, chorizo antioqueño, carnes asadas al carbón o parrilladas, posta o muchacho sudaos, lomo de cerdo acaramelado, patacones antioqueños, hogao, calentao y mondongo.
También se encuentra el quesito antioqueño, sopa de arroz con carne en polvo, tamal antioqueño, fritos rápidos, papa rellena, salchichón, pastel de carne o pollo, buñuelo y empanadas antioqueñas. Otro platillo típico son las arepas, las cuales pueden ser de maíz pelao, de mote, de arriero o de chócolo con quesito antioqueño.
Y para endulzar el paladar un arequipe paisa con brevas, marialuisa, piononos, panderos, pandeyucas, pandequesos, pandebonos, parva, chocolate parviao, arroz con pollo, mazamorra y caspiruleta.
Todas estas delicias las podrás probar en La Fogata, Las Cazuelas de la Abuela, El Balcón Paisa, Cocinoi Del Ray y La Cocina de Diego, entre muchas opciones más.
