Reserva tu hotel en: Amealco,Mexico

En Amealco puedes probar una variedad de platillos de origen prehispánico como el mole y la barbacoa. Una vez a la semana tendrás la oportunidad de disfrutar la tradición culinaria de los Martes de Mole, cuando los restaurantes locales preparan diferentes variedades de este platillo. Asimismo, a la salida del poblado, en Chamisal encontrarás el mole de guajolote que era como lo preparaban los aztecas, y si vas a San Juan Dehedó hallarás la feria del mole todos los fines de semana. La barbacoa de carnero es otro guiso tradicional que se vende en el mercado y en algunas casa particulares los domingos y es común comer por la mañana con un café de olla. También los domingos temprano puedes saborear un consomé de borrego o el menudo. Asiste los fines de semana a los ranchos para probar la deliciosa barbacoa al hoyo, un método en el que la carne se cuece lentamente sin el contacto directo del fuego.

Las carnitas de cerdo, los chicharrones de res, los nopalitos con carne de puerco, los quelites, las gorditas de maíz quebrado y el queso ranchero son otros guisos y productos tradicionales. También son comunes las tortillas hechas a mano y las salsas de molcajete. Para acompañar todas estas especialidades, puedes elegir entre un pulque o un atole de agua miel de maguey que son bebidas típicas regionales. Prueba el sedicho en Santiago de Mexquititlán, una bebida con maíz, chile cascabelillo y alcohol que se deja fermentar por tres o cuatro días y después se embotella.

Las especialidades horneadas como el pan de anís, las cemitas, arepas y frutas al horno son imprescindibles. Entre los postres típicos hay dulces de leche, de calabaza, de chilacayote o camote, cocadas, nieves de fruta de temporada e higos con azúcar. Algunas de las frutas que se cosechan en la región son tunas, manzanas, ciruelas, tejocotes, chabacanos y peras.