La gastronomía en este bello destino está se basa principalmente en pescados, especialmente el salmón y en productos orgánicos que se producen en la región.
Vancouver es un bello destino que en la actualidad cuenta con una de las diversidades gastronómicas más grandes. Gracias a su diversidad multicultural, es una ciudad que cuenta con una gran variedad de restaurantes de diferentes especialidades. Por la ubicación privilegiada con la que cuenta, uno de los productos que principalmente se consumen son los cinco diferentes tipos de salmón, que se pueden acompañar por otros mariscos especialmente el
centollo. Además, también se suelen preparar una gran variedad de platillos a base de carne de reno y frutos locales. Una tradición que caracteriza a sus residentes, es su preferencia por los platillos conocidos como
tapas, que generalmente se disfrutan entre dos o tres personas. Otros platillos que se pueden disfrutar son los asados al estilo inglés, con exquisitos filetes de carne vacuna y cordero; al igual que la carne ahumada en los famosos *smoked meat sandwich*, un delicioso sándwich con este tipo de carne. También puedes disfrutar el exquisito *Pate chinois*, o pasta china, que se prepara en una base de carne picada con maíz y puré de papa.
Para disfrutar cualquier platillo, es muy tradicional el té, como una de las principales herencias británicas; así como los vinos que se producen en la región de la Columbia Británica.
Para endulzarte el paladar, cualquier postre es ideal para disfrutarse después de cualquier platillo en la bella ciudad de Vancouver, pero cabe mencionar que los preferidos son aquellos que se pueden acompañar con la tradicional miel de maple, o jarabe de arce, como el delicioso *Trempette*, que se prepara con pan frito humedecido con jarabe y se cubre con crema.
Para disfrutar la increíble variedad gastronómica en el destino, se puede mencionar el
C Restaurant que ofrece un extenso menú a base de pescados y mariscos, ofreciendo una hermosa vista panorámica de *False Creek*. En
Tojo's Restaurant podrás deleitarte con exquisita comida japonesa como el *BC Roll* que se prepara con piel de salmón y pepino a la barbacoa, y su gran variedad de platillos que se preparan con productos orgánicos.
