Rio Preto da Eva tiene una cocina que preserva la herencia indígena y que utiliza productos que se encuentran en la región, como los peces de río
En la gastronomía de Rio Preto da Eva predominan los platillos de pescado de río, que pueden prepararse fritos, asados o cocidos. Algunas de las especies de pescado de agua dulce que se consumen son cherna, cichla, pirarucú, jaraqui, pacú y matrinchâ. Los guisos de pescado cocido generalmente se acompañan de pirão, una especie de papilla a base de harina de yuca, o de tucupí, una salsa amarilla extraída de la raíz de la yuca. En los platillos de pescado frito se suele servir baião de dois, una combinación de frijoles, arroz y legumbres. Otros acompañamientos típicos son vinagreta y harina de uarini, que se refiere a una harina de yuca, de granos gruesos y duros. Dos ingredientes de la cocina local son el fruto de la palmera açaí y la variedad de especies de pimienta.
Prueba el pescado pirarucú asado o cocinado en leche de coco o con açaí; también puedes degustar platillos que se hacen con este pescado seco tipo bacalao como los bolinhos de bacalhau o la casaca, un guiso que lleva harina de uarini, leche de coco y plátano. Algunas de las formas en las que se prepara la cherna son en empanadas, a la parrilla, al horno o en estofado; mientras que la cichla se hace empanizada. De igual, forma puedes probar guisos exóticos como la arowana frita o en empanadas y las pirañas fritas.
Otros guisos típicos en Rio Preto da Eva son tacacá, una sopa de camarones, calabaza y salsa de tucupí, que se come con palillos, y pato no tucupi, que lleva la misma salsa y hojas de una planta nativa conocida como la hierba de los dientes. Asimismo, son comunas las frituras de plátano verde, tipo papas fritas.
Para el desayuno la gente suele ingerir café con leche con x caboquinho, una especie de sándwich con pan francés, relleno del fruto de la palma cumare, queso, huevo y plátano frito; una masa elaborada con harina de mandioca que puede tener mantequilla o estar rellena de queso con el fruto de cumare, o tapioca.
En Rio Preto da Eva se utilizan frutas regionales para hacer jugos, dulces, salsas, mermeladas y helados. Algunas de estas frutas son mango, guanábana, sandía, guaraná, ciruela, guayaba, copoazú y castaña.
Entre los restaurantes de Rio Preto da Eva encontrarás el café regional del Mirante Pastor Servero Câmara, Casa do Pão, Lanche dos Amigos, Lanche dos Lisos, Restaurante Fortaleza y el Restaurante Carneiros.
