Reserva tu hotel en: Indore,India

En la cocina de Indore y la región predomina el trigo, la carne y la leche. Prueba platillos típicos como dal bafla, unas bolas hechas con lentejas y trigo, hervidas y cocinadas al horno que pueden servirse con arroz, una salsa de especies dulces y picantes, mango verde y ensalada; poha, arroz batido; bhutte ka kis, que consiste en una pasta de maíz con especias como mostaza, chile, cúrcuma y jengibre, y aloo tikki, tortas de papa machacadas con cilantro y especias, fritas y servidas con chutney; shoot, que es una salsa dulce de tamarindo; una mezcla de cilantro y menta, y yogurt. También podrías degustar el rabri, un platillo que suele comerse como sopa, a la cual se le agregan semillas o frutos secos y que se hace con yogurt y una harina fermentada mezclada con mantequilla.

Entre los postres tradicionales se preparan halwa, dulces a base de pasta de sémola; gulab jamun, bolas fritas de una masa que se endulza con agua de rosas y cardamomo, y se pinta con azafrán, y gajak, que consiste en mezclar semillas de ajonjolí con un jarabe de azúcar. Asimismo, son populares los helados y los batidos de leche tipo malteadas.

Indore dispone de múltiples opciones para comer, incluyendo puestos en la calle que han pasado de generación en generación.