Los platillos que no te puedes perder
Churrasco
Guiso tradicional de carne asada a las brasas o cocida directamente al fuego.
Arroz carreteiro
Platillo tradicional de arroz con restos de carne asada.
Espumante Aurora Marcus James Brut
Vino espumoso blanco de uvas chardonnay y riesling elaborado por la Vinícola Aurora.
Arte Tradicional Rose
Vino rosado espumoso de Casa Valduga elaborado con uvas chardonnay y pinot noir.
La gastronomía de Bento Gonçalves posee una fuerte influencia italiana que se mezcla con la herencia indígena y portuguesa, y con las costumbres de los vaqueros
En Bento Gonçalves, la cocina gaucha se vio impregnada de las costumbres de los inmigrantes italianos, que introdujeron la cultura del vino, platillos como la polenta y las pastas, y el consumo de carne de pollo. El galeto ao primo canto es uno de los guisos de herencia italiana, que consiste en un pollo asado a las brasas que se sirve con polenta frita, ensalada y espagueti. También es muy popular el churrasco, carne generalmente de res hecha a las brasas o colocada en una estaca directamente en las llamas, que suele servirse los fines de semana y en festividades, y que es una costumbre de los vaqueros que solían pasar días en la pampa. Asimismo, se prepara arroz carreteiro, que contiene restos de asados de carne; roupa velha, que consiste en una mezcla de restos de carne con huevo; puchero, un guiso de carne con legumbres, y charque com mandioca, carne seca que pasa por un proceso de salado acompañada con yuca. Otros acompañamientos tradicionales son el quibebe, un puré de calabaza, paçoca de pinhão, un preparado de harina de yuca con piñones, y col al vapor.
Bento Gonçalves está ubicado en la región productora de vino más importante de Brasil, la cual ha adquirido el sello de indicación de procedencia y la denominación de origen para los vinos que ahí se elaboran. En conjunto con la oferta vinícola hay una variedad de productos artesanales para degustar con las bebidas como quesos, embutidos, biscochos, jaleas y dulces.
Los restaurantes italianos abundan en Bento Gonçalves, entre ellos están Giuseppe y Casa das Masas. Además en el Valle de los Viñedos hay más establecimientos para deleitarse con la comida italiana y los guisos típicos como Giordani Gastronomia Cultural, Canta Maria, Casa di Paolo, Del Filippo, Vell Rústico, Zandonai y Mamma Gema Trattoria e Armazém.
