Reserva tu hotel en: Ji'an, Jiangxi, China,China

Ji’an es una comunidad productora de fortunilla o kumquat, que son naranjas enanas, y té gougunao, una especie de té verde. De igual forma, se crían pollos de piel negra y se elabora un vino de sabor suave. En la región hay platillos muy picantes, se emplean pescados de agua dulce, aceite de té, tofu y douchi, que son frijoles de soya fermentados. A diferencia de otras partes del país, no es común que se ingieran productos crudos. Para la preparación de los platillos se requieren habilidades refinadas para cortar y poner especial atención en los procesos de cocción y en la presentación final, que debe de incluir una mezcla de colores. La comida regional tiene sabores originales, consistencias tiernas y crujientes, y carecen de grasa.

Prueba las especialidades regionales como xún yáng yú piàn, un guiso a base de arenque; san bei zai ji, que consiste en sazonar la carne de pollo con vino de arroz fermentado; wa guàn wei tang, una sopa que se prepara en una olla grande, en la cual se colocan otros recipientes más pequeños que contienen ingredientes como pollo, serpiente, tortuga e intestinos, y fen zeng rou, que son trozos de carne de puerco sazonados en aceite de chile, salsa de soya y otros condimentos, al cual se le agrega harina de arroz. También encontrarás una variedad de botanas como dong sun gàn shao ròu, que consiste en carne de cerdo con germinado de soya; xìn feng luó bo jiao, trozos de masa rellenos de puerco y pescado, cocidos al vapor, y wontón, que son bocadillos de una masa fina rellena generalmente de carne, que pueden ser fritos o cocidos.