Los platillos que no te puedes perder
Enchiladas mineras
Tortillas fritas rellenas de queso fresco, frijoles o carne, bañadas en salsa de chile guajillo y ancho.
Pacholas guanajuatenses
Carne molida mezclada con condimentos y chile, fritas en aceite. Se pueden acompañar con puré de papa.
Charamuscas
Dulce típico elaborado a base de piloncillo con leche, coco, nuez y presentadas generalmente en forma de momias.
Licor de fresa
Bebida aromática elaborada con fresas cocidas y secas a las cuales se les agrega alcohol.
En Guanajuato encontrarás una amplia variedad de platillos típicos y numerosos lugares para disfrutarlos
La comida de Guanajuato es tan variada que puedes saborear desde exquisitos platillos inspirados en las profundas minas del estado hasta altas delicias gourmet que te harán sentir en el paraíso. Algunos platillos típicos de Guanajuato son: las pacholas guanajuatenses, que se preparan con frituras de carne molida de res; las empanadas de carnitas; el pan de Acámbaro; y el fiambre de San Miguel de Allende, que es una exclusiva mezcla de diferentes tipos de carne de res, pollo y cerdo con frutas y verduras en aceite y vinagre.
Mención aparte merece uno de los platillos más típicos de la región, las enchiladas mineras. Esta delicia consiste en tortillas fritas rellenas de queso, frijoles o carne y bañadas en salsa de chile guajillo y ancho, acompañadas de papas y zanahorias.
Para acompañar dicha exquisitez, el agua de betabel y el licor de fresa, son bebidas típicas que se pueden saborear.
Guanajuato también ofrece gran variedad de postres. Dentro de los dulces más típicos puedes encontrar las fresas cristalizadas, charamuscas, la cajeta, el jamoncillo de leche, las alegrías, las tradicionales fresas con crema de Irapuato, y por supuesto, las tradicionales jáletinas en sus vistosas portaviandas de cristal.
Para probar estas delicias visita el Mercado de Gavira, los alrededores de la Iglesia de la Valenciana o alguno de los muchos restaurantes de comida mexicana, como El Tapatío, La Pirinola, México Lindo y Sabroso o Quinta Las Acacias. Como recomendación especial, puedes visitar Casa Valadez, enfrente del famoso Teatro Juárez.
