Los platillos que no te puedes perder
Köttbullar
Albóndigas de carne de vaca acompañadas de salsa de arándanos y papas o verduras cocidas.
Gravlax
Rodajas de salmón curado y eneldo.
Smörgåstårta
Pastel de pan blanco relleno con paté de hígado, aceitunas, camarones, caviar, queso o salmón ahumado.
Punsch
Licor a base de azúcar, vino, grosellas, licor de cerveza, ron, canela y té negro.
Gustav Adolfsbakelse
Pastel relleno de gelatina de grosella, con crema dulce y una figura de chocolate.
Comida típica de Gothenburg, Sweden
Gotemburgo ofrece una gastronomía tradicional con fuertes influencias danesas.
Gotemburgo es conocida en Suecia por su comida, sus ingredientes producidos de manera local, la alta calidad de su cocina y la variedad de sus platillos. Entre ellos puedes probar “Köttbullar” o bollos de carne, un estilo de albóndigas de carne picada de vaca, acompañadas de una salsa dulce de arándanos y papas o verduras cocidas; “Gravlax”, un aperitivo a base de rodajas de salmón curado en sal, azúcar y eneldo, o “Smörgåstårta” que es una especie de pastel compuesto por varias capas de pan blanco con rellenos y coberturas como paté de hígado, aceitunas, camarones, caviar, queso o salmón ahumado. Se sirve frío y como una rebanada de pastel.
Entre las bebidas más consumidas de esta ciudad se encuentran el café y la cerveza, que ocupan lugares importantes. Una bebida muy tradicional es “Punsch”, un licor dulce elaborado a base de azúcar, vino, jugo de grosellas, licor de cerveza, ron, canela y té negro.
Los postres de Gotemburgo incluyen el famoso “Gustav Adolfsbakelse”, un pastelillo de masa delgada de almendras horneada como un recipiente que se rellena con gelatina de grosella, y que se adorna con crema dulce y con una figura de chocolate con la silueta de Gustavo II Adolfo de Suecia.
Para acercarte a la gastronomía de Gotemburgo, no olvides visitar alguno de los restaurantes de esta ciudad. El restaurante Sjömagasinet cuenta con un menú basado en la comida tradicional así como los bistrós El Caleo, Hos Pelle y Kock & Vin, que además son un punto de encuentro entre los habitantes de esta ciudad.
